１１月２１日（木）

ごはん　牛乳　味噌カツ　うま塩キャベツ　けんちん汁

　味噌カツは、愛知県の郷土料理として愛されています。愛知県には、岡崎市八丁町発祥の「八丁味噌」とよばれる独特の濃い赤い豆味噌を使う料理がたくさんあります。江戸幕府を開いた徳川家康はこの地域の出身で、家康の長生きの秘訣は麦飯とこの八丁味噌と言われています。味噌カツの始まりは、「戦後、名古屋の屋台で、串カツを赤みそで煮込んだどて鍋のたれに浸して食べたところおいしかったから」と言われています。

１１月２０日（水）

チキンライスのホワイトソースかけ　牛乳　コールスローサラダ　みかん

　みかんは、冬の果物というイメージがありますが、９月から３月まで長い期間出回っています。９月頃は極早生みかん、１０月頃は早生みかん、１１月頃から中生みかん、１２月から３月頃までのものを晩生みかんとよびます。みかんは、ビタミンＣが豊富で、肌荒れや風邪予防に効果的です。また、果肉の袋には、便秘改善の作用があるペクチンも多く含まれています。さらに袋や白いすじには、高血圧や動脈硬化を予防する効果があります。

１１月１９日（火）

ソイ丼　牛乳　卵とコーンの中華スープ　味付き小魚

　ソイ丼の「ソイ」とは、大豆のことです。ソイ丼には春菊も入っています。春菊は、ビタミンやカルシウムが多いほか、この独特の香りに胃腸の調子を整える効果があるそうです。たんぱく質がたくさん含まれている大豆と合わせた今日のソイ丼は、みなさんが大好きなカレー味になっています。

１１月１８日（月）

ツイストパン　みかんジュース　ホキのこんがり焼き　粉ふき芋　ミネステ麦麦リゾット

　「ミネステ麦麦リゾット」は、玉ねぎやにんじん、ピーマン、ベーコン、あさりなどが入った具だくさんのミネストローネの中に、お米の形をした大麦を入れたリゾット風のスープです。大麦はパンや麺になる小麦とは種類が違い、麦みそや麦茶の材料になったり、ビールなどお酒の材料にも使われたりと、１万年も前から食べられている、世界で最も古い食べ物のひとつです。ビタミンB１やおなかの調子を整える食物せんいをたくさん含んでいます。